红薯可以蒸着吃，也可以煮着吃，还可以炒着吃等，有些人也会在家烤着吃，这样吃起来很不错，深受人们喜欢。但烤红薯发酸能吃吗？

1、酸烤红薯不正常，不能吃，以免不适。

2、烤红薯营养丰富，味道甜、软、糯。如果烤红薯有酸味，可能是红薯变质了。用变质的红薯烘烤不仅味道不好，而且可能导致饭后胃肠不适。也可能是烤红薯放置时间过长，其中的糖发酵产生酸味。烤红薯最好趁热吃，以免放太久后影响味道和营养价值。