洗净螃蟹、煮熟螃蟹、拆蟹、吃蟹肉、喝蟹汤是螃蟹的正确吃法，吃螃蟹时的禁忌有：不要吃未煮熟的螃蟹、不要吃螃蟹的肝脏、不要吃螃蟹的胃肠、不要吃螃蟹的头部、不要与柿子同食。螃蟹是一种美味的海鲜，不仅味道鲜美，且营养丰富。但很多人在吃螃蟹的时候并不知道如何正确的吃，甚至会犯一些禁忌。

在吃螃蟹之前，先要将螃蟹洗净。将螃蟹放入清水中，用手或刷子轻轻擦洗，去除表面的泥沙和污垢。将螃蟹放入开水中煮熟，时间不宜过长，一般煮10-15分钟即可。煮熟后将螃蟹捞出，放入冰水中浸泡，这样可以使螃蟹更加爽脆。

将螃蟹放在桌子上，用手将螃蟹的腿、钳子、蟹壳等分别拆开。拆蟹时要注意不要将螃蟹的肉弄碎。将螃蟹的肉取出，可以用手或小勺子将肉挖出。螃蟹的肉质细嫩，味道鲜美，可以直接食用或蘸上酱料食用。螃蟹的汤也是一道美味的佳肴。将螃蟹的壳和腿放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟左右，加入适量的盐和味精即可。

未煮熟的螃蟹可能会携带细菌和寄生虫，容易引起食物中毒。螃蟹的肝脏含有大量的胆固醇和脂肪，容易引起胆固醇过高和肝脏疾病。螃蟹的胃肠中可能会残留食物和毒素，容易引起肠胃不适。螃蟹的头部中含有大量的细菌和寄生虫，容易引起食物中毒。螃蟹和柿子同食会引起胃肠不适，甚至引起中毒。螃蟹是一种美味的海鲜，但是在吃的时候需要注意一些禁忌，以免引起身体不适，正确的吃法可以们更好的享受螃蟹的美味。