金桔，简直是世界上最神奇的水果了。它不仅富含维生素C、矿物质和膳食纤维等各种好东西，而且还有着中医认可的绝佳功效：理气解郁、化痰止咳。这些能量充沛的小金桔可以帮治疗咳嗽、痰多等症状。别当它是什么神药，金桔酱也只能起到一些止咳小效果罢了。对于顽固的咳嗽症状，可别指望它能像正规药物一样治疗。咳嗽严重的话，还是尽早就医吧。

制作金桔酱其实超简单，准备金桔、冰糖和清水这些必备材料。挑选最完美无瑕疵的金桔，洗净后切成小块或者薄片；然后加入冰糖，根据自己的味蕾调整用量；还要准备一杯清水。然后把切好的金桔放进锅里，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢炖。在这个过程中，可以随心所欲地加水，只要金桔软软嫩嫩就行。

等金桔变得又糯又软时，就可以加入冰糖并轻轻搅拌了。冰糖的用量完全看个人喜好和金桔的酸甜度，要找到最完美的口感嘛。炖一会儿，金桔酱就会慢慢浓郁起来。这时候要不停地搅拌防止黏锅，直到金桔酱达到理想的浓稠度。最后把熬好的金桔酱倒入干净的玻璃瓶里，封口好。在冰箱里，这罐金桔酱可是能保存很长时间的，方便随时品尝。