据化学书籍介绍，氨气和氧气在一定条件下会发生化学反应，生成一氧化氮和水。这种化学反应属于放热和剧烈的，可能会引起爆炸或火灾等危险情况，氨气和氧气不可以一起储存。

氨气是一种刺激性气体，对眼睛和呼吸道有强烈的刺激作用。高浓度的氨气可能引起肺部水肿和呼吸困难，甚至可能导致窒息死亡。氧气是一种高度可燃物质，当其浓度达到一定水平时，可能会引起火灾或爆炸。

在氨气和氧气发生化学反应的过程中，由于能量的释放，可能会产生高温和高压。如果这种反应在封闭环境中发生，可能会导致爆炸或火灾。生成的产物一氧化氮是一种有毒气体，长期接触可能对健康产生负面影响。

必须严格遵守相关的安全规定和操作规程。氨气和氧气的储存和使用必须在专业人员的指导下进行，并配备必要的安全设施。定期检查和维护设备，确保其处于良好的工作状态。应避免在封闭环境中使用氨气和氧气，以减少爆炸或火灾的风险。

为了防止意外情况的发生，应制定应急预案。当发生氨气或氧气泄漏时，应立即撤离人员，并启动紧急处理程序。应立即向消防部门和相关机构报告事故情况，以寻求必要的帮助和支持。

为了更好地控制这种化学反应的风险，应该对使用氨气和氧气的员工进行安全培训，使他们了解这两种气体的性质、危险性和正确的操作方法。建立明确的安全规定和使用规程，确保员工严格遵守这些规定。定期检查氨气和氧气的储存设备以及相关的管道和阀门，确保它们处于良好的工作状态。员工应佩戴适当的防护设备，如防护眼镜、防护面具和防护手套等。应选择开阔的空间，避免在封闭的房间或容器中使用这两种气体。

尽管氨气和氧气的化学反应具有潜在的危险性，但通过采取适当的安全措施和管理措施可以有效地降低风险。确保员工了解并遵守相关的安全规定和操作规程是降低风险的关键。