早晨喝粥，已经成为了很多人的早餐习惯，再配上一份葱油饼或者煎包，简直是一顿完美的早餐。大渣子粥因为营养丰富，利于消化，是很多人平时经常食用的一种早餐粥之一。那么大碴粥的营养与功效是什么呢？

1、润肠通便：大碴子粥富含人体所需的各种微量元素，其中烟酸就是当中的一种。这类物质能促进肠胃的加速蠕动，引导食物正常消化，是主治便秘的首选食物。另外，还能抑制肠胃癌等各种肠胃疾病呢。

2、延年益寿、养颜：大碴子粥内含有丰富的维生素C等各种微量元素，而维生素C就是人体保持年轻容颜最好的微量元素了。多吃大碴子粥可以让你的皮肤水嫩柔滑，让你青春永驻。

3、预防心脏病：大碴子胚尖所含的有益物质能有效调节人体内分泌失调，加快人体的新陈代谢，对降血脂、血压、胆固醇等都有一定的功效。