杭椒炒肉简单易做，好吃下饭，自己在家做饭，卫生又划算，还是待客的好菜。那么杭椒炒肉怎么做呢？

1、五花肉洗净切片装碗，加一勺酱油，一勺料酒拌匀腌制5分钟。

2、杭椒切斜角。

3、姜切碎，葱白切斜段，大蒜用刀拍扁切几刀即可。

4、将杭椒放入锅中干炒（注意不要放油），炒至杭椒微微变色捞起。

5、锅中放油，大火加热，待油7成热时，放入葱姜蒜爆香。

6、放入五花肉片煸炒微卷出油，加一勺生抽、蚝油炒至入味。

7、下入杭椒略炒，半勺糖炒匀即可装盘。