板栗是秋季上市的一种水果，营养价值高，适量食用对身体有一定的好处。那么生板栗煮之前要开口吗？

1、生板栗煮之前要开口。

2、生栗子开着嘴煮熟不会导致吸水，这会导致味道变差。此外，开口烹饪生栗子会使煮熟的栗子更好地去壳。如果生栗子不开口烹饪，煮熟的栗子会很脆，脱壳时里面的坚果很容易损坏，这会使栗子在脱壳时变脆，降低熟栗子的味道。因此，建议开口烹调栗子。

3、此外，张开嘴烹饪板栗可以缩短烹饪板栗的时间。同时，栗子在开口烹饪前也必须清洗干净，否则栗子壳中的灰尘、泥土和其他杂质会进入果仁。