柚子是生活中比较常见的一种水果，吃法比较多，营养价值高，适量食用对身体有一定好处。那么柚子蒸熟发苦能吃吗？

1、柚子蒸熟发苦不能吃。

2、柚子蒸后味苦的原因可能是柚子没有成熟，或者柚子已经变质。未成熟的柚子尝起来又酸又苦。有许多单宁成分。吃柚子很容易刺激胃粘膜，引起胃肠不适。如果柚子长期存放，会变质，味道会变凉。这个时候吃柚子会增加肠胃负担、腹泻或腹痛，所以不能吃清蒸苦涩的柚子。