秋天是进补的好时机,而在这个季节里,一些简单易学的菜肴既能为身体补充所需的养分,又能为味蕾带来满满的享受。将为大家推荐三道秋季进补的美味菜肴,让你在家中也能轻松享受美食。
一、红烧茄子
用料:
茄子一个
蒜2瓣
玉米淀粉一汤匙
生抽一勺
盐少许
蚝油一勺
白糖一勺
葱段适量
宴友食用油
做法:
1. 茄子洗净切成块状,加入少许盐抓匀,静置15分钟。
2. 蒜头切碎装碗,制作调味汁:一勺生抽+一勺蚝油+一小勺白糖+少许淀粉+清水,搅拌混合均匀。
3. 将腌制好的茄子用手挤干多余的水分,加一勺淀粉用手抓匀。
4. 热油下锅翻炒,再倒入调好的酱,翻炒后盖上锅盖小火焖煮一会。
5. 加入葱段翻炒至收汁,装盘,红烧茄子就做好啦!
这道红烧茄子色泽鲜艳,口感鲜嫩,富含纤维素和多种维生素,是一道不可多得的营养佳肴。
二、 茄汁鱼
用料:
淡水鱼
盐
食用油
胡椒粉
料酒
淀粉
番茄沙司
醋
白糖
宴友食用油
做法:
1. 鱼去骨备用,鱼片成薄片,切条不断开,备用。
2. 鱼内加料酒、盐、胡椒粉腌制片刻后,加淀粉拌匀备用。
3. 锅内加热油,油热后把鱼炸两次。
4. 碗内加入番茄沙司、糖、醋、盐、淀粉、水,搅拌均匀备用。
5. 锅内留少量底油,把调好的汤汁倒入,煮至浓稠,汤汁内有淀粉,易浓稠。
6. 将炸好的鱼倒入,翻炒均匀即可。
这道茄汁鱼鲜美多汁,番茄的酸甜口感和鱼肉的细腻口感完美融合,是一道既美味又富含蛋白质的佳肴。
三、泡椒藕带炒鸡胗
用料:
鸡胗10个
泡椒藕带80克
蒜2瓣
葱5克
姜5克
料酒1勺
生抽1勺
白糖1茶匙
红泡椒2个
绿线椒1根
盐适量
宴友食用油
做法:
1. 准备食材,将鸡胗焯水至断生。
2. 鸡胗切成片,藕带切成小圈,泡椒绿线椒切圈,葱姜蒜切末。
3. 锅内热油,加入红绿椒、葱姜蒜炒香。
4. 加入藕带翻炒几下,再加入鸡胗、料酒、生抽翻炒片刻。
5. 最后加入盐和白糖调味炒匀即可。
这道泡椒藕带炒鸡胗,口感丰富,鸡胗嫩滑,藕带爽脆,是一道适合秋天进补的美味佳肴。
在这个秋天,尝试用这三道简单易学的菜肴为自己和家人烹制一顿美味的晚餐吧。在享受美食的同时,也为身体补充所需的养分,让秋天的生活更加美好。